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| プリンの原材料はシンプル。だから、こだわりました。 |
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| 衛生管理の行き届いた卵黄のみを使用。試行錯誤を繰り返し、それぞれのプリンの特徴を生かす卵を選び抜き、使い分けています。 |
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非常に純度が高い北海道産のグラニュー糖を使用。卵や生クリームの味を上品に引き立てています。 |
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生クリームを贅沢に使用し、なめらかさをさらに引き立てています。 |
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丁寧に何度も裏ごししたプリンの生地を、熱伝導率のよいガラスびんにいれて窯で焼き上げました。
これが、しっかりとしているのに、と〜っても、なめらかな口あたりの秘密です。 |
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| なめらかな口あたりが出るまで、何度も裏ごしをします。 |
熱伝導率がよいガラス瓶は、プリンを窯で焼き上げるのに理想の器なんです。 |
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表面はしっとりなめらか、中はトロッとクリーミィな理想のプリンが完成。 |
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